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Il cibo degli dei: il cioccolato
Tutti conosciamo il cioccolato, sia come dolcetto che come bevanda, a volte perfino come glassa o come base nei dolci, ma in quanti sanno realmente cos’è e da dove proviene? Questo alimento base nella nostra cultura ha origini molto antiche, addirittura le prime coltivazioni della fava di cacao furono attribuite ai Maya e agli Aztechi, che ne facevano un uso spropositato, infatti avevano già capito ai tempi che aveva proprietà energetiche e che poteva addirittura influenzare l’umore. Lo chiamavano addirittura il “Cibo degli Dei” e lo usavano nei riti, assieme agli incensi e al Sangue degli stessi sacerdoti, o come moneta negli scambi commerciali.
Anche loro come noi lo mangiavano ma più che altro lo bevevano, caldo,freddo o tiepido. A volte ci aggiungevano pepe,cannella e peperoncino o altre spezie per renderlo più saporito e meno amaro.
Questo indispensabile alimento e giunto in Europa dopo circa la quarta esplorazione di Colombo, portato in dono a Ferdinando e Isabella di Spagna ma lui stesso, così come i sovrani, non diede importanza a questi “semi amari” infatti la vera diffusione di questo alimento la dobbiamo a Cortez, il conquistatore del Messico, che lo portò in dono ad Enrico V, ma questa volta lui ne scorse la potenzialità.
In Italia esso arrivò agli inizi del 1600 in Toscana, a Firenze grazie al matrimonio tra Caterina e Carlo Emanuele I, duca di Savoia, ma si iniziò a lavorarlo alla fine del 1800 e gli inizi del 1900.
L’Emporio può offrirvi questo “cibo degli dei” in tutte le sue forme: in tavoletta con le sue speciali monorigini e in tazza con i preparati disponibili fondenti o al latte, inoltre potrete degustarne una tazza con tanto di panna montata direttamente seduti ai nostri tavolini, al riparo dal freddo.
Anche oggi,noi amici abbiamo finito. Mi raccomando, vi aspetto in negozio, ci vediamo domenica prossima!
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