Aperti le sere e la Domenica pomeriggio fino al 13 Settembre
Da Sabato 11 a Domenica 19/7 l'Emporio chiude per ferie
In questo periodo molto particolare abbiamo introdotto, a grande richiesta farine professionali e il lievito madre essiccato.
- La farina bianca "la Marrone" tipo "00" macinata fine, particolarmente adatta per dolci, pane e pizza.L'abbiamo scelta non raffinata dai processi che subiscono normalmente le farine industriali
- La farina bianca tipo "0" perfetta per pane e pizza , mentre la bianca "1" e "2" macinate grosse, sono l'ideale per gli amanti degli impasti rustici
- La farina integrale di frumento, perfetta per chi vuole preparare pane, pasta, pizza o dolci con tutte le proprietà delle fibre.
- La semola rimacinata di grano duro,un classico per la pasta, ma ottima da miscelare agli impasti di pane e pizza per renderli più croccanti.
Fra le farine di granoturco, abbiamo selezionato la qualità a km 0, troviamo:
- la Bramata, dal colore giallo intenso e macinatura omogenea. La classica di noi Bergamaschi.
- L' integrale di granoturco, per chi ama la polenta rustica e la consistenza al palato della macinatura integrale.
- la Bramata di grani antichi, lo Spinato di Gandino, un mais antico di montagna che ora viene ri-coltivato in piccolissime quantità. La macinatura presenta il tipico colore rosso del chicco, con un sapore forte e deciso
- la farina per Taragna : mix di mais e grano saraceno, da unire ai nostri formaggi per un piatto unico perfetto
- la farina di Mais Blu, un mais antico del centro America, ricca di antocianine, antiossidanti utili per il sistema cardiocircolatorio che a contatto con l'acqua donano il caratteristico colore blu alla polenta , con un sapore unico e un finale di gusto che ricorda il mirtillo, che la rende adatta ad accompagnare piatti saporiti come selvaggina o spezzatini dalle note speziate.
In ultimo il lievito madre secco di grano duro, ottenuto con fermentazione naturale di farine di Altamura, caratterizzato da note dolci e di cereali. Conserva tutta l'attività fermentativa e le proprietà aromatiche di un lievito naturale.
Ricordatevi...ve li portiamo anche a casa!! Ordini on-line o telefonici 035/5294559!!!
Orari di fine estate per l'Emporio
Arrivano le ferie per l'Emporio!!!
Buona festa del Lavoro!
Nuovi orari Domenicali per l'Emporio
Arriva il GELATO ARTIGIANALE all'Emporio!!!
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