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Conoscere il tè: componenti chimici e proprietà

2464 Views 1 Liked Posted on: July 16th 2018

Oggi scopriamo insieme i principali componenti chimici di questa bevanda amata in tutto il mondo.

Le foglie di tè contengono acqua, vitamine, minerali e antiossidanti. In particolare:

Polifenoli, che agiscono nel corpo come antiossidanti

Flavonoidi (catechine), aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari, riducono il rischio di cancro e ritardano l’invecchiamento.

Sono al 100% più efficaci della vitamina C e si trovano maggiormente nel tè verde.

Tannini sono responsabili dell’astringenza e del sapore amaro, sostanze fenoliche con proprietà cicatrizzanti e antidiarreiche. Possono inoltre inibire l’assorbimento del colesterolo, diminuendone il livello nel sangue.

Sali e minerali fluoro, calcio, zinco, potassio e magnesio

Vitamine: A, B1, B2, B6, B12,C E D

Caffeina alcaloide noto per le sue proprietà termogeniche. Aiuta a mantenerci svegli e concentrati. I polifenoli del tè rallentano il ritmo di assorbimento della caffeina, in modo che il suo effetto si noti più lentamente e duri più a lungo. Inoltre la caffeina, unita ai polifenoli aiuta a diminuire l’assorbimento dei grassi. La teina è un sinonimo di caffeina, i due nomi possono essere usati indistintamente.

L-Teanina è un importante amminoacido, che stimola l’attività cerebrale e migliora la capacità di concentrazione.

La scienza moderna sta studiando negli ultimi anni quello che i Cinesi affermano da millenni: che il tè sia una bevanda salutare.

Pare soprattutto che il tè verde, ricco di catechine, protegga l’organismo da agenti inquinanti e dall’invecchiamento.

                                                                                                                                 

 

IL TE' E LA SALUTE

-protegge il sistema immunitario

- difende contro malattie cardiovascolari

-contiene vitamina C, che aiuta a ridurre lo stress e a rafforzare il sistema immunitario

-contiene Fluoro, che aiuta a combattere carie e gengiviti

-combatte il degrado delle cellule provocato dai radicali liberi

-aiuta a mantenere sane le arterie

-riduce il colesterolo

-aiuta a controllare la pressione sanguigna

-accresce la densità ossea

-riduce inoltre il livello di zuccheri nel sangue, aiutando a prevenire il diabete e l’obestità.

- aiuta a regolarizzare la flora intestinale, è utile in caso di diarrea e infezioni intestinali

Tags : Componenti chimici del tè, Proprietà del tè, Tè
Posted in: Approfondimenti

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