Patè di peperoni, 230gr

I peperoni rossi dolci sono coltivati in campo aperto a maggio e raccolti manualmente tra agosto e settembre. Vengono lavati, selezionati, tagliati a falde e maturati sotto sale per un breve periodo. Infine ancora una volta lavati e selezionati, infine triturati con altri ortaggi e spezie mediterranee per ottenerne un delizioso paté, che viene invasato in olio extravergine di oliva. Tutta la lavorazione viene realizzata a mano per ottenere una conserva saporita e gustosa come quelle di una volta.

Ingredienti

·         peperoni rossi dolci (32%),

·         olio di oliva,

·         pomodori secchi (13%),

·         melanzane (13%), 

·         peperone piccante (4%),

·         cipolla,

·         olio extra vergine di oliva,

·         aceto di mele,

·         sale integrale,

·         succo di limone.