Farina di farro integrale

Il farro è uno dei cereali più antichi coltivati dall'uomo, facile da coltivare, anche nei terreni più aridi, ha però una resa molto bassa. Rispetto agli altri cereali il farro presenta un apporto calorico inferiore, circa 355 kcal per 100gr, è ricco di proteine e vitamine del gruppo B. Presenta inoltre notevoli quantità di Metionina, un amminoacido essenziale per l'organismo umano.

E' ideale per l'alimentazione di tutti, soprattutto le persone intolleranti al grano tenero o duro, ma non ai celiaci. E' un alimento ricco di fibre, per cui particolarmente saziante e leggermente lassativo.

Il farro può essere utilizzato per realizzare pane e pasta, miscelato con la Manitoba ( per pane e pizza) e 00 per la pasta fresca.

Per quanto riguarda i dolci, può essere usata pura per realizzare biscotti o crostate, oppure miscelata con altre farine più forti per i dolci lievitati.

Confezione da 1kg.