Blog navigation

Latest posts

La pasta artigianale Italiana arriva da Emporio 1914

2262 Views 0 Liked Posted on: October 25th 2019

La selezione di prodotti di Emporio 1914 si ampia grazie all'arrivo, sia in negozio, sia nell'e-commerce della gustosissima pasta Mancini.

Il pastifico Mancini è un'azienda "che produce pasta in un campo di grano", utilizzando solo i grani da loro coltivati, in quattro diverse tipologie: levante, maestà, nazareno e turanico. Tutti i loro grani vengono coltivati seguendo le linee guida della Buona Pratica Agricola (BPA), che è un insieme di regole per la gestione ecocompatibile delle pratiche agricole per produrre un prodotto di qualità.

La qualità della pasta Mancini si riscontra nell'assaggio: una pasta unica dal sapore vero, creata con passione ormai da tre generazioni, sempre con lo sguardo verso l'innovazione e il futuro.

La linea comprende la pasta classica di semola di grano duro, la pasta integrale di semola di grano duro e la particolarissima pasta di grano Turanico, uno speciale grano originario del Khorasan (Iran), coltivato da sempre in tutto il Mediterraneo ma caduto in disuso in Italia negli ultimi decenni. 

La particolarità di questa pasta turanica è oltre al colore della terra e allo spiccato profumo di grano in cottura, il suo basso contenuto di glutine, che ha una struttura molto più facilmente digeribile, anche in soggetti con disturbi digestivi.

Non resta che assaggiarla! Vi aspetto in negozio...

Posted in: Approfondimenti

Leave a comment

Related posts