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Oggi parliamo dell'amato, anzi amatissimo Rooibos, anche chiamato "Red Bush" cespuglio rosso, dal suo nome Afrikans (una delle lingue più utilizzate nel Sud America), che fa riferimento al colore vermiglio della bevanda.
Il colore rosso, ha determinato il nome improprio "tè rosso" che spesso gli viene attribuito, soprattutto in Occidente; il rooibos infatti non apartiene alla famiglia della "Camelia Sinensis", relativa a tutte le tipologie di tè, ma a quella delle "Fabacee" ed in particolare all' Asphalatus Linearis.
L'unica similitudine fra il rooibos e il tè, potrebbe essere considerata il fatto che la relativa bevanda viene realizzata tramite infusione delle foglie, prcedentemente essiccate. Come per il tè, inoltre, esiste la versione "verde" anche per il rooibos, versione in cui le foglie non subiscono il processo di fermentanzione, rimanendo verdi e mantenendo inalterate molte più proprietà e la versione fermentata, dal tipico colore rosso.
La storia del consumo del Rooibos, va a ritroso nei secoli, già dal XVII secolo nelle zone vicine a Città del Capo, fra le prime popolazioni autoctone; poi nel corso del 1900 iniziò ad arrivare anche in Occidente.
L'infuso di Rooibos, per prima cosa, risulta naturalmente privo di caffeina, per cui il suo utilizzo viene consigliato anche ad anziani e bambini. Il suo ridotto contenuto di tannini ne determina il gradevole sapore lievemente dolce, con aroma di miele e note legnose ed erbacee, che lo rende gradito anche senza l'aggiunta di zuccheri.
Il Rooibos vanta innumerevoli proprietà benefiche, da attribuire in gran parte al suo elevato contenuto fenolico, garantendo una buona azione antiossidante di protezione per le cellule dell'organismo dall'invecchiamento determinato dai radicali liberi.
Il Rooibos è una buona fonte di calcio e vitamina C, che lo rende un buon immunoprotettore e antinfiammatorio.
Questo arbusto rientra nelle sostanze definite adattogene, che sono cioè in grado di aiutare l'organismo sotto stress ( sia fisico sia mentale), per cui se preso la mattina è un buon tonico naturale, mentre se viene assunto la sera diviene rilassante.
Il rooibos ha infatti anche un utilizzo sedativo, che lo rende utile in caso di tensione nervosa o insonnia.
Altra caratteristica fondamentale del red bush è il beneficio che è in grado di arrecare a tutto il sistema gastro-intestinale: perfetto per il bruciore di stomaco e la nausea, migliora inoltre la digestione e ha valenza epatoprotettiva. Legato a questa sua peculiarità sul fegato, è utile anche per abbassare i livelli di colestreolo e trigliceridi nel sangue, agendo anche da depurativo per il corpo.
Anche in gravidanza ed allattamento è possibile utilizzarlo, risultando addirittura benefico, per la nausea, per la fragilità capillare, aumentando il tenpore di calcio nell'organismo, rafforzandolo.
Non vi resta che assaggiarlo, puro o aromatizzato...in foglia o in piramide!
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